Info: L’Azienda Agricola “Fasciolo Marco” è una piccola realtà a conduzione familiare che nasce nel 2011 dalla volontà e passione di Marco Fasciolo. Perito Agrotecnico, esperto classificatore di carcasse bovine (con iscrizione all‘elenco del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali), da sempre amante della natura, dopo aver lavorato come controllore zootecnico presso l’ Associazione Provinciale Allevatori e Aziende del reatino per 13 anni, si licenzia per dare vita ad un proprio allevamento.
L’azienda è situata a Poggio Bustone, piccolo paese nella provincia di Rieti incontaminato dall’ inquinamento industriale e cittadino a 800m. s.l.m. E‘ distribuita su circa 35 ettari di terreno e autoproduce foraggi e cereali per l’alimentazione degli animali. Mais orzo e favino sono miscelati nelle corrette proporzioni con la sola aggiunta di sali minerali in modo da evitare stress alimentari. Nel periodo invernale i maiali vengono alimentati con ghiande raccolte dai propri querceti. Parte del terreno è inoltre adibito alla coltivazione di ortaggi, vigneto e uliveto. Il terreno è fertilizzato solo con letame aziendale in modo da poter mantenere alti standard qualitativi dei prodotti finali. La consistenza aziendale è così costituita:
-Bovini (circa 30 capi tra vacche nutrici e vitelli)
-Ovini (circa 50 capi)
-Suini (circa 20 capi)
-Galline (circa 100 capi)
I pulcini sono acquistati all’età di 7 giorni e macellati non prima dei 100 giorni di vita.
Gli altri animali vengono partoriti e allattati dalle madri. I vitelli vengono macellati presso il mattatoio comunale di Rieti in età compresa tra 10 e 14 mesi, in base a conformazione e stato di ingrassamento degli stessi.
Da maggio a novembre i bovini vengono portati al pascolo nella zona montana del paese ad una quota di 1400 m s.l.m. . Per garantire la filiera corta controllata a km 0 è possibile acquistare i prodotti presso la macelleria aziendale omonima a Poggio Bustone o tramite GAS (Gruppo di Acquisto Solidale).
Prodotti: carni bovine, ovine e suine
Provenienza: Poggio Bustone, Rieti
Consegne: consegna a domicilio su tutta Roma ogni 2 settimane, sulla base del quantitativo di ordini ricevuti
Contatti: marcofasciolo@tiscali.it, Cell: 327/1350756,