Az. Agricola Tenuta di Vallecastellana

 Info: “L’azienda, di storica fondazione, nasce dalla passione di una famiglia per il mondo agricolo e con il succedersi delle generazioni ha continuato ad evolversi e a mantenere salde le proprie radici rimanendo un’azienda esclusivamente a conduzione familiare. Situata nella pianura viterbese, tra la verde collina di Monte Jugo, dalla nostra tenuta è possibile scorgere anche le rovine delle antiche terme romane del Bacucco e la Via Francigena. Nella nostra azienda vengono utilizzate tecniche di coltivazione integrata ecosostenibili al fine di garantire un prodotto naturale.Evitiamo colture intensive utilizzando nel miglior modo possibile la rotazione delle colture e concimi naturali per integrazione e non sfruttamento del terreno.
La nostra azienda ha una variegata attività di produzione tra cui frutti antichi e grano monococco o piccolo farro, il primo cereale “addomesticato” dall’uomo e con un basso tenore di glutine (intorno al 7%).”

Prodotti: farine e paste semi integrali con grani antiche macinati a pietra. Grani antichi come Monococco (piccolo farro, 6,6% di glutine), Verna (0,9% di glutine), Gentil Rosso (basso tenore di glutine), Senatore Cappelli e grano tenero, utilizzate tecniche di coltivazione integrata ecosostenibile al fine di garantire un prodotto naturale.

Provenienza: LA TENUTA DI VALLECASTELLANA
Via A. Zerbini 3, 01027 Montefiascone

Contatti: per ordini e informazioni tel +39 3200814749, mail tenutadivallecastellana@gmail.com

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